Трансформация продовольственного рынка 2026: от глобальных трендов до стратегий основных игроков
Ключевые темы:
От экономии до осознанности: как меняются ожидания покупателей и какие продуктовые решения помогают удерживать спрос в 2026 году, когда потребитель меняется быстрее, чем стратегии производителей.
Пересборка продуктовой корзины: какие категории на фоне общей турбулентности превращаются в «тихие драйверы» роста и как меняется спрос на птицу, молоко, мясо, бакалею, хлеб, кондитерку и др.
Перетекание спроса в эконом-сегмент: как ретейлеры пересобирают полку под новый спрос и какие ниши остаются для запуска новых SKU, чтобы производитель не потерял место в матрице.
Новые пищевые привычки: рост готовой еды, ЗОЖ, полезных перекусов и функциональных продуктов — и как эти тенденции меняют баланс внутри привычных категорий.
Длинные движения ретейла: обновление традиционных форматов, модернизация, снижение роли гипермаркетов и рост дискаунтеров и магазинов у дома — каким станет продовольственный рынок будущего.
Эволюция маркировки: что ждёт производителей в уже маркируемых категориях и какие группы впервые подпадут под «Честный знак» в 2026—2027 годах.
Цифровые следы потребителя: что показывают онлайн-продажи и корзины e-grocery. Какие тренды сильнее проявляются онлайн, чем в офлайне
Промо больше не спасает: почему скидки перестали давать рост. Разбор перегретых стратегий и поиск новых инструментов стимулирования спроса
***
Лицом к лицу о стратегиях, ассортименте и новых правилах игры — открытый диалог ретейлеров и производителей по самым острым вопросам
Ключевые темы:
Затяжной дрейф потребителя в эконом-сегмент:
как сети и их поставщики намерены ответить на главный вызов 2026
года и какие у них планы по развитию среднего
и премиального сегментов
Матрица следующего десятилетия: по каким новым параметрам ретейлеры отбирают поставщиков и какие критерии станут решающими уже завтра
«Популярные грабли» — что чаще всего ломает переговорную позицию производителя и приводит к штрафам? Разбор самых показательных кейсов
Поправки к закону «О торговле»: что поменяется во взаимоотношениях ретейлеров с поставщиками и как эти изменения скажутся на их долгосрочных стратегиях
СТМ против брендов: к какому балансу на полках стремятся сети? Какие возможности это открывает для производителей и как будет выглядеть полка через пять лет
«Они не заметят»: вынужденные модификации объёма и качества продуктов — где проходят «красные линии» и как избежать подрыва доверия покупателя
Место локальных производителей в стратегическом планировании ретейла — как сети намерены использовать силу российских регионов и какие экономические, логистические и категорийные факторы будут определять масштабирование региональных брендов
Эффект промо ушёл: где производитель и сеть должны искать новые способы увеличения продаж
***
Фокус-сессия
Взрывной рост и новые вызовы: прогноз развития российского онлайн-рынка еды на 2026 — 2027 годы
Ключевые темы:
Мировые и отечественные тренды, цифры и перспективы развития ключевых продовольственных товарных категорий
Big Basket vs Q-Commerce: какая модель выиграет бой за онлайн-покупателя и чей вектор развития уже определяет изменения в отрасли на ближайшие пять лет
Невидимая грань конкуренции: где стратегические интересы ретейла и производителей сходятся, а где их противоречия существенно меняют архитектуру цифровой полки
Мультиканальный покупатель как главный двигатель продаж: атрибуты, задачи и паттерны, которые создают новые правила рынка и формируют долгосрочные тренды
Топ-10 рабочих инструментов, которые действительно увеличивают продажи в e-commerce
Управление лояльностью в онлайне: какие программы персонализации, подписочные сервисы и кросс-категорийные механики заставляют покупателя возвращаться.