Федерация ревизоров гостеприимства подвела итоги масштабного исследования качества ресторанов и гостиниц в десяти крупнейших городах России. По результатам более 500 анонимных визитов экспертов сформирован рейтинг Revizors Guide, в который вошли объекты с наиболее высоким уровнем сервиса. Об этом ТАСС сообщила президент Федерации ревизоров гостеприимства Галина Драгни.
«Награды гида — кристаллы Revizors Guide — присуждаются в зависимости от набранного балла. Заведения, получившие более 90% от максимально возможного результата, удостаиваются трех кристаллов, объекты с результатом от 80% до 90% получают два кристалла, а заведения, преодолевшие порог в 70%, отмечаются одним кристаллом», — сказала она.
Высшую категорию — три кристалла — получили объекты, продемонстрировавшие эталонный уровень сервиса. В гиде они обозначены как «превосходные места, достойные отдельного путешествия». Это ресторан «Эхо» (Санкт-Петербург), бутик-апарт-отель «ОКНО» (Москва), ресторан Savva (Москва), отель Zea в Radisson Collection (Москва), ресторан Sixty Four (Санкт-Петербург) и Radisson Collection Hotel Moscow 5*.
Категория «два кристалла» присуждается объектам, которые демонстрируют устойчиво высокий уровень качества и сервис, превосходящий ожидания гостей, уточнила Драгни. Среди наиболее заметных представителей этой категории — ресторан F11 (Санкт-Петербург), ресторан NOK (Санкт-Петербург), ресторан «Блок» (Санкт-Петербург), Elements Kirov Hotel 5* (Киров) и ресторан Leth (Санкт-Петербург). В эту категорию вошли также десятки ресторанов и гостиниц в разных регионах России.
Категория «один кристалл» объединяет заведения, которые стабильно соблюдают базовые стандарты качества и обеспечивают гостям комфортный уровень сервиса. В числе наиболее заметных объектов этой категории — ресторан Krombacher Beerkitchen (Москва), Elements Perm Hotel 4* (Пермь), Radisson Hotel Perm 5* (Пермь), Azimut Сити Отель Комсити (Москва) и ресторан Four (Екатеринбург).
Проверка, по словам главы Федерации, проводилась методом «тайного гостя». В ней приняли участие 100 аккредитованных ревизоров Федерации ревизоров гостеприимства. Каждый объект посещался от двух до пяти раз без предварительного уведомления.
Рестораны оценивались по 190 критериям, гостиницы — более чем по 390 параметрам. В финальный рейтинг включались только объекты, которые преодолели минимальный порог качества.
***
Из досье Сводка+: О наградах
Награды Revizors Guide будут направлены лауреатам по почте. Такой формат вручения подчеркивает независимый характер оценки: объекты узнают о своем статусе постфактум, после серии анонимных проверок.
Результаты исследования легли в основу национального путеводителя Revizors Guide, который содержит проверенные адреса ресторанов и отелей, а также агрегированную информацию по регионам и уровню качества обслуживания.
Стратегическими партнёрами оценочной кампании выступили «Ростелеком» и корпорация «Туризм.рф», представители которых вошли в состав оргкомитета проекта.
Глава ТПП РФ Сергей Катырин отметил, что независимые рейтинги качества повышают стандарты сервиса и усиливают доверие гостей к отрасли.
Федерация ревизоров гостеприимства — независимая некоммерческая организация, объединяющая экспертов ресторанного и гостиничного рынка и занимающаяся разработкой стандартов качества и проведением инспекций по единой методике.