В 2026 году средняя стоимость набора продуктов для приготовления блинов по России снизилась на 4,7% – до 113,64 рубля. Таким образом в Россию, вместе с масленицей пришла блинная дефляция. Основной драйвер удешевления – падение цен на яйца (-20%) и сахар (-8,5%), цены остальных компонентов не превысил уровень инфляции. Блины подорожали только в 9 регионах.
В дефляционных лидерах Вологодская область – минус 14,5%, а вот максимальная блинная инфляция на Чукотке +11,4%.
Из федеральных округов по-прежнему дешевле всего приготовление блинов обойдется в Приволжском федеральном округе – 97,62 руб., а дороже всего – в Дальневосточном федеральном округе: 158,62 руб. –единственный федеральный округ, где фиксируется блинная инфляция. Самые дорогие ингредиенты – на Чукотке 262,43 руб. (+11,4%), в Магаданской области 223,6 руб. (+7,1%) и Камчатском крае 185,29 руб. (+1%).
В ТОП-10 российских регионов по наименьшей стоимости вошли:
Республика Мордовия – 92,35 руб.
Пензенская область – 92,68 руб.
Ульяновская область – 95,37 руб.
Кировская область – 95,46 руб.
Нижегородская область – 95,88 руб.
Республика Чувашия – 96,12 руб.
Удмуртская Республика – 96,22 руб.
Самарская область – 96,93 руб.
Оренбургская область – 96,97 руб.
Республика Адыгея – 97,35 руб.
На среднюю зарплату россиянина можно напечь 51,5 тысяч блинов – на 19,3% больше, чем в прошлом году. Лидеры – Москва и Забайкалье – больше 100,3 и 76,2 тысяч блинов соответственно. Меньше всего – в Ингушетии и Чечне – порядка 18 тысяч блинов.
Среди стран ЕАЭС (в пересчёте на российский рубль) самые дешёвые блины – в Беларуси и Кыргызстане: порция блинов обойдется в 97,57 и 104,2 рубля соответственно. В Казахстане блюдо будет стоить 114,09 рубля, а в Армении – в полтора раза дороже, чем в России – 167,52 рубля. По странам ЕАЭС структура цены примерно одинаковая – около 2/3 это молоко и яйца.
В пересчёте на средние зарплаты доступность блинов у наших соседей меньше, чем в России – в Беларуси около 34 тысяч блинов, в Казахстане около 24 тысяч блинов. Также цена на тарелку из 40 блинов выше, чем в России в полтора и более раз – в Сербии приготовление блюда обойдется в 154,75 рубля, в Японии – в 198,7 рубля, в Канаде – 221,72 рубля. Дороже всего приготовление блюда обойдется в Израиле 279,21 рубля.